房島屋 純米おりがらみ生 6号酵母 21BY

光が丘の酒屋さんで購入したお酒。

新酒時は尖っていた感じが落ち着いてきっとウマウマなはず！と、日本酒千里眼でまるっとお見通し購入。

「房島屋　純米おりがらみ生　6号酵母」

所酒造

使用米：(麹)にしほまれ(掛)五百万石

精米歩合：65%

使用酵母：協会6号

アルコール度数：17度以上18度未満

製造年月：22年3月

値段：1升2625円(税込)

感想

開栓初日(12/18)

冷やしていただく。

上立ち香は、フゥ～と軽く柑橘っぽい爽快な香りとオリの香り。口に含むと、スッと爽快な口当たりでジュ～と爽快な甘酸っぱさと軽くトロ～ンとしたクリームっぽいオリの旨みが、クッとしたコク＆シュッと微かな渋みと共に広がり、その後、シュ～と軽い爽快感＆爽快な甘酸っぱさと軽いクリームのようなオリの旨みのふくらみをシュ～とした爽快感で引けていき、そのまま爽快感でキレ。余韻は、ふんわりした甘旨みと心地よい爽快感。

超美味い！

生酒らしい若さを残しつつスッキリジューシーな味わいとオリガラ由来の程よいクリーム感がたまりません♪

半可通の千里眼に一片の曇り無し！(笑)

1/5

冷やしていただく。

やわらかい口当たりに溶け込むややトロリと感じる艶やかな旨みとスッ！と爽快な酸に、スッキリした甘みとフッとしたコクが広がり、その後、ジュ～とした旨みと酸にスッキリした甘みのふくらみをス～とした爽快な酸とキ～としたコク辛さで引けていき、キッとしたややドライなコク辛さでキレ。余韻は、軽い旨みと酸に辛さの爽快感。

初日よりも一体感が出てふんわりトロリ♪

「房島屋」らしい酸と締まった旨みの上澄みに、オリの旨味がボリューム感をいい感じでプラスしているお酒。

新酒時期よりも当然荒々しくなくて、よりオリの旨味とキレていくまでの流れがスムースに味わえていい感じ♪

この味わいを知ってしまうと、「房島屋」オリガラを春頃飲むのが勿体ないと感じてしまうぜ・・・。

さすがオリガラマエストロトコロ(勝手に命名)

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