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2011年2月 1日 (火)

久礼 特別純米手詰め直汲み無濾過生原酒

光が丘の酒屋さんで購入したお酒。

「久礼 特別純米手詰め直汲み無濾過生原酒」

西岡酒造店 

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使用米:松山三井

精米歩合:60%

日本酒度:+5

酸度:1.6

アルコール度数:17度

杜氏:河野幸良(土佐杜氏)

製造年月:22年5月

値段:1升2,700円(税込)

感想

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開栓初日(12/13)

冷やしていただく。

上立ち香は、スッと爽快な甘い香り。口に含むと、やわらかい口当たりに溶け込むやわらかでジュッとした甘みとスッ!と爽快な酸に、程よい太さで適度に締まったギューとした旨みがク~と軽快なコクと心地よい渋みとと共にジュッと広がり、その後、スッキリシャープながらもジュ~とした甘酸とグ~とした旨みのふくらみをス~とスッキリした酸とク~と軽快な渋コクで引けていき、キッとした渋辛さでキレ。余韻は、ふんわりした甘みと酸に軽いドライ感。

味ノリしつつ直汲みらしいピチピチ感があります。ただ若干生熟って感じの含み香を感じる。

開栓後、エアリーになったら消失してくれるといいなぁ・・・。

12/27

冷やしていただく。

やわらかい口当たりでジュッとした甘みとスッ!とした酸に、程よい厚み&弾力感のある旨みとクッとしたコクが広がり、その後、フ~とした甘みと弾力感のある旨みのふくらみをス~ク~と心地よい酸とコクで引けていき、クッとしたコク辛さでキレ。余韻は、爽快な甘みとふんわりした旨みに青草のようなコクの爽快感。

初日のピチピチ感がなくなり、いい感じの張りを残しながら弾力感のある旨みがでたし、初日気になった含み香も消失。

美味い。

 

ジューシーな甘酸っぱさと、厚みある旨味と張りがマッチしたキレの良いお酒。

甘みのある柑橘系果実様の甘酸っぱさが引っ張っていきます。

土佐酒をイメージする「らしさ」に米の旨味と酸があり、しっかり系でも重さはなく、軽快に飲める関東でもウケる味わいって感じ。

購入したお店で確か春先頃にこれの試飲させてもらっていますが、この時でもいい感じの味わいでした。春先でも年末でも楽しめる直汲みって素敵♪

鰹やマグロと飲みたい感じになる酸好きは必飲のお酒。

 

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