« 酒屋ジプシーの苛立ち | トップページ | 秀鳳 純米大吟醸生原酒 出羽燦々磨き三割三分 »

2011年11月29日 (火)

東力士 山廃仕込純米酒 関東信越国税局酒類鑑評会 純米の部優秀賞受賞酒

光が丘にあった酒屋さんで購入したお酒。

「東力士 山廃仕込純米酒 関東信越国税局酒類鑑評会 純米の部優秀賞受賞酒」

島崎酒造

Dscn4866

使用米:ゆきの精

精米歩合:65%

使用酵母:協会701号

日本酒度:+2前後

酸度:1.6前後

杜氏:大内勝美

アルコール度数:16度以上17度未満

製造年月:23年5月

値段:4合1,575円(税込)

感想

Dscn4868

開栓初日(9/1)

常温でいただく。

上立ち香は、フゥ~と程よい旨みと軽い酸を感じる香り。

口に含むと、フッと心地よい口当たりでフワッとやわらかな甘みとジュッとした酸に、ギュ~とした旨みとクッと軽快なコクが広がり、その後、ジュ~と程よく練れた甘旨酸をス~とした酸とフ~とした軽快なコクで引けていき、クッとしたコク辛さでキレ。

余韻は、フワ~とした甘旨みと心地よい爽快感。

美味い。

お燗でいただく。

フッとやわらかな甘みとスッとした酸に、品の良さのある程よくグ~ンとしたボリュームある旨みとクッと爽快なコクがふくらみ、その後、ジュ~とした甘酸とフ~とした旨みのふくらみをス~とした酸とク~と多少ドライなコクで引けていき、キッとした苦辛さでキレ。

余韻は、フワ~とした甘旨みと心地よい辛さの爽快感。

10/12

常温でいただく。

瑞々しくも程よく練れたジュ~とした甘みと酸に、ギュ~ンと程よく締まった旨みとコクが広がり、その後、ジュ~とした甘酸とギュ~と締まった旨みのふくらみをス~とした酸とク~と軽快なコクで引けていき、キッとした苦辛さでキレ。

余韻は、ふんわりした甘旨みとややドライなコクの爽快感。

初日と大きくは変わらず。

お燗でいただく。

フッジュッとした甘みとスッ!と爽快な酸に、程よいボリューム&締まった旨みがグ~ンと広がり、その後、ジュ~とした甘酸とグ~とした旨みのふくらみをスッとした酸とクッとした苦辛さで引けていき、キッとした苦辛さでキレ。

余韻は、フ~とした苦辛さの爽快感。

 

いい感じの練れ具合に締まった旨味とキレのある出来の良い食中酒。

「東力士」にしては、甘さやや控えめ。

そこに山廃らしいキレと程よいボリューム&締りある旨味のバランス良い感じだし、練れ具合も良い感じ♪

冷やでもお燗でも美味く飲める温度帯ユーティリティ酒だし、常温放置しておいてもへこたれない強さで、家に常備しておきたいお酒。

特にお燗にすると、旨味ふんわりでスッとしたキレでいい感じの食中酒さが増します♪

最近の「東力士」はさらに質の良いお酒を提供してくれている印象。

1升瓶で買えなかったのが、とても後悔・・・。 

にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ

blogram投票ボタン

|

« 酒屋ジプシーの苛立ち | トップページ | 秀鳳 純米大吟醸生原酒 出羽燦々磨き三割三分 »

2011 飲んだ日本酒(リキュール含む)」カテゴリの記事

日本酒」カテゴリの記事

栃木県のお酒」カテゴリの記事

コメント

極滴買うです。

投稿: トール | 2011年11月29日 (火) 10時10分

これは“極うま” でしたねuphappy01

まだまだ在庫ありますよupcoldsweats01good

1本キープsign02upcoldsweats01

投稿: UEMO | 2011年11月29日 (火) 10時14分

トールさん

>極滴
出遅れて小さいやつ(500ml?)しか残ってなくて、今期はスルーしました。
来年は黄色っぽいラベルのも入荷するといいなぁ。

投稿: 半可通 | 2011年11月29日 (火) 18時36分

UEMOさん

1升瓶なら買いますよ。
これは4合瓶だと損した気がする(苦笑)

それよりも、1日は人集まりました?

投稿: 半可通 | 2011年11月29日 (火) 18時38分

はい ①はおかげさまで満員御礼ですsign03upupuphappy01

bottle酒共々…flairshine
dog楽しみにしていますflair


1800瓶を秘密洞窟に… ございますよupcoldsweats01
トールさんも是非sign01upcoldsweats01

投稿: UEMO | 2011年11月29日 (火) 19時12分

UEMOさん

楽しみです♪

投稿: 半可通 | 2011年11月29日 (火) 19時36分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/1346789/41502155

この記事へのトラックバック一覧です: 東力士 山廃仕込純米酒 関東信越国税局酒類鑑評会 純米の部優秀賞受賞酒:

« 酒屋ジプシーの苛立ち | トップページ | 秀鳳 純米大吟醸生原酒 出羽燦々磨き三割三分 »