寳劔(宝剣) 純米酒 生 魂心の一滴

亀戸の酒屋さんで購入したお酒。

「寳劔(宝剣)　純米酒　生　魂心の一滴」

宝剣酒造

使用米：広島県産八反錦

精米歩合：60%

アルコール度数：16度～16.9度

製造年月：12年1月

値段：1升2,415円(税抜き)

感想

開栓初日(1/26)

冷やしていただく。

上立ち香は、スゥ～と上品なサイダーのようなスッキリ甘い香り。

口に含むと、やわらか～い口当たりに溶け込むフッとやわらかで透明感ある甘みとスッと心地良い透明感ある酸に、ジュグ～とシャープながらも地味にグッとくる旨みがクッとした上品なコクと心地良い渋みと共にふくらみ、その後、軽やかなジュ～とした甘酸と軽やかだがグ～とした飲みごたえのある締まった米の旨みのふくらみをフッとした酸と心地良い渋みで引けていき、フッとした辛さでキレ。

余韻は、フワ～と軽快な甘旨酸と心地良い渋みの爽快感。

美味い！

2/8

冷やしていただく。

やわらか～い口当たりでフッとやわらかで透明感ある甘みとスッと透明感ある酸に、グギュ～とシャープながらも地味にグッとくる旨みとク～としたコク辛さが広がり、その後、ジュ～とした透明感ある甘酸とギュ～とした旨みのふくらみをスッとした酸とクッとしたコク辛さで引けていき、クッとしたコク辛さでキレ。

余韻は、フ～としたコクと軽い辛さの爽快感。

初日よりも、渋みがなくなりコクと辛さがでた。

透明感ある甘酸とシャープながらもしっかりとした旨味をふんわり飲ませてシュッときるお酒。

爽やかな香りと透明感ある軽やか甘酸が新酒らしいピチッと感にマッチし、そこへ地味なのにしっかり、でも軽やかという旨味の効かせ具合が素晴らしい。

甘み控えめの和な柑橘系っぽい味わいなので、食中でもお酒単独でもいけますね。

キレは強すぎず、でもちゃんとキレるという思わずニンマリしてしまうキレ感。

口に入れてから飲み込み、その後の余韻までの流れと、やわらかな口当たりで透明感ある甘酸とギュッと締まった米の旨味感があって、ホント半可通好みだし、コスパ良すぎ♪