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2012年11月18日 (日)

北光正宗 特別純米無濾過生原酒

野沢温泉の酒屋さんで購入したお酒。

「北光正宗 特別純米無濾過生原酒」

角口酒造店

Dsc_0458

使用米:木島平産金紋錦

精米歩合:59%

アルコール度数:17度

製造年月日:24年5月

値段:4合1,500円(税込)

感想

Dsc_0464

開栓初日(8/24)

冷やしていただく。

上立ち香は、フワ~ンとスプライトとかそういう炭酸飲料をスッキリさせた感じの香り。

口に含むと、やわらか~い口当たりでジュッとしたスッキリなのに詰まった甘みとギュッと詰まった旨みに、スッとした酸とクゥ~とした軽快な穀物味のあるコク&微かな渋みが広がり、その後、ジュウ~としたやや詰まった甘旨みとフ~とした酸のふくらみをフ~とした酸とクゥ~とした軽快な渋コクで引けていき、クッとした渋コクでキレ。

余韻は、フゥ~~と心地よい甘旨みとほんのり渋コクの爽快感。

美味い。

まだフレッシュ感ある味わいはありつつ、サッパリなのにジュギュッと詰まった甘旨みで1杯の満足度は高い。

8/31

冷やしていただく。

やわらか~い口当たりでジュッとしつつサッパリした甘みとギュッとした旨みに、スッとスッキリした酸とクゥ~と奥深いコクが広がり、その後、スッキリジュウ~とした甘酸とギュ~とした旨みのふくらみをフ~とした透明感ある酸とクゥ~とした奥深いコクで引けていき、クッとしたコク辛さでキレ。

余韻は、フゥ~とした旨みと軽い甘みに軽い穀物味のあるコクと爽快感。

初日よりも、渋みがなくなり奥深いコクが出た。

美味い!

 

金紋錦の旨味を引き立てる透明感のある甘酸に無濾過生原酒らしい飲みごたえとフレッシュ感を楽しめるお酒。

渋みが取れるとより金紋らしい旨味を楽しめるので、開けて直ぐ飲み切るのはもったいない!

初日はまぁまぁで、1週間経つとウマウマ♪

金紋錦らしいコク味がしっかりあって、そこに軽い渋みもあるので無濾過生原酒らしいしっかりした味わいと辛口っぽいキレ感と余韻が楽しめる。

余韻は長めの旨みと心地よい爽快感がいい感じ。

完全生派でもないですし、ここの特純火入も好きですが、これは火入れよりも生向きな気がする。

氷入れて飲んでも薄まらず玉がきくので、加水生みたいな感じでもいけそう。

というか、寧ろそっちの方が好みかも。

 

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コメント

24BYこそは、純吟の生を飲みたいですね~。
買い逃さないようにしないと(^_^;)

投稿: トール | 2012年11月19日 (月) 13時03分

トールさん

ちなみにこれラス1でした。
純吟生はなかったなぁ…。

純吟生は特純生よりもさらに少ないのかもしれませんね。

投稿: 半可通 | 2012年11月20日 (火) 10時04分

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