« 上喜元 酒和地 純米吟醸活性にごり生 | トップページ | 巌 特別純米生 雄町 »

2012年12月15日 (土)

國香 特別純米酒

静岡県の酒屋さんから購入したお酒。

「國香 特別純米酒」

國香酒造

Dsc_0625

Dsc_0628

使用米:山田錦(20%)五百万石(80%)

精米歩合:60%

使用酵母:静岡吟醸HD-1

日本酒度:+7

酸度:1.3

アミノ酸度:1.2

アルコール度数:15度以上16度未満

製造年月日:24年8月

値段:1升2,310円(税込)

感想

Dsc_0629_2

開栓初日(9/12)

常温でいただく。

上立ち香は、スゥ~とスッキリした酸とコクを感じる香り。

口に含むと、やわらかい口当たりでフッと軽い甘みとやわらかな当りだがグゥッとした旨みに、スッとスッキリした酸とクッとしたコク&米由来の苦みが広がり、その後、ジュグッとした旨みが主張した甘旨酸をフッとした酸とクゥ~とした苦コクで引けていき、クッとしたコク辛さでキレ。

余韻は、フゥ~とした旨みと軽いコク辛さの爽快感。

やわらかな甘酸としっかりした旨味とスキッとしたキレの食中系。

含み香と味わいに軽い練れ感。

この軽く艶やかな旨味感はいい感じ。

お燗でいただく。

フワッとした甘みとスッとした酸に当りはやわらかだがグッとした旨みとクッとしたコクの爽快感が広がり、その後、ジュフゥ~とした甘旨酸をフッとした酸とクッとしたコクで引けていき、そのままクッとキレ。

余韻は、フゥ~とした甘旨みと軽い辛さの爽快感。

お燗にすると甘みが立ち、旨みの艶やかさとふんわりさが増す。

キレ感は変わらず。

9/30

お燗でいただく。

フゥ~とした多少凝縮された甘みとフ~とした酸にジュグゥ~とした程よい旨みとクゥ~としたコク&爽快感が広がり、その後、ジュ~とした甘酸とクゥ~とした旨みのふくらみをフッとした酸とクッとした爽快感で引けていき、クッとしたコク辛さでキレ。

余韻は、フワ~とした軽く練れた甘旨みと軽いコク&爽快感。

初日よりも旨みはでたが、それほど変化はなくダレもなし。

 

静岡らしいきれいな甘酸にギュッとした旨味とキリッとしたキレのあるお酒。

角の取れた多少練れた味わいと風味があって、個人的には冷や(常温)よりもお燗の方が好みでした。

お燗だとギュッとした旨みがひらき、程よいボリュームありつつ、ふんわり味わえてウマウマ♪

酸はあまりないのですが、キレはスカッと爽快でオカズと飲む晩酌酒にピッタリ。

 

にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ

blogram投票ボタン

|

« 上喜元 酒和地 純米吟醸活性にごり生 | トップページ | 巌 特別純米生 雄町 »

2012 飲んだ日本酒(リキュール含む)」カテゴリの記事

日本酒」カテゴリの記事

静岡県のお酒」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/1346789/47377060

この記事へのトラックバック一覧です: 國香 特別純米酒:

« 上喜元 酒和地 純米吟醸活性にごり生 | トップページ | 巌 特別純米生 雄町 »