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2014年1月 2日 (木)

越中懐古 ひやおろし純米 雄山錦

石川県の酒屋さんから購入したお酒。

富山県ひやおろし飲み比べ詰め合わせセット。

「越中懐古 ひやおろし純米 雄山錦」

本江酒造

Dsc_2129

使用米:雄山錦

精米歩合:60%

アルコール度数:15度以上16度未満

製造年月:2013年9月

値段:1合?円(10本で3,720円)

感想

Dsc_2132

開栓初日(11/11)

常温でいただく。

上立ち香は、スゥ~と軽く練れた旨みと酸を感じる香り。

口に含むと、フゥ~とやわらか~い口当たりでジュウッと角の取れた甘みとフッとした酸に角が取れ当たりのやわらかなホワ~とした程よいボリュームのある旨みとクゥ~とした軽いコクがふくらみ、その後、ジュウ~と角の取れた甘酸とギュホワ~とした旨みのふくらみをスゥ~とした酸とクゥ~と軽いコク辛さで引けていき、クッとした辛さでキレ。

余韻はホワ~とした甘旨みと軽い辛さの爽快感。

 

美味い。

 

 

 

角の取れた甘みとボリュームありつつ当たりのやわらかな旨みが楽しめ、フッとキレていくお酒。

甘み優位のお酒ですが、派手さはなく、しつこくもなく、後口にほんのり残す甘み具合が良い感じ。

旨みもありますが、上品且つやわらか。

キレはフッというやさしいキレなのに、後口&余韻とも心地よい♪

 

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