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2014年4月 1日 (火)

若駒 純米無濾過生原酒 無加圧採り あさひの夢65

春日町にある酒屋さんで購入したお酒。

「若駒 純米無濾過生原酒 無加圧採り あさひの夢65」
 
若駒酒造
 
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使用米:栃木県産あさひの夢

精米歩合:65%

使用酵母:Newデルタ

アルコール度数:17度以上18度未満

製造責任者:柏瀬幸裕

製造年月日:平成26年1月

値段:1升2,600円(税込)

感想

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開栓初日(1/30)

冷やしていただく。

上立ち香は、スゥ~とクリームソーダっぽい甘い香り。

口に含むと、スゥ~と心地良い爽快な口当たりでジュッとした甘みとスッ!と爽快な酸にギュウッと線は細いがしっかりした旨みがキュッとした爽快な渋コクと共に広がり、その後、ジュウ~とした甘酸とギュ~とした旨みに軽い爽快感のあるふくらみをスゥ~と爽快な酸とクゥ~とした軽い渋コクで引けていき、クッとした辛さでキレ。

余韻はスゥ~とした軽い甘旨酸とスゥ~と軽い爽快感。

 

酸が優位なジューシー甘酸と線は細いがしっかりした旨みがあるが、心地良い渋みの爽快感と共に広がるので、味はしっかりありつつスッキリ飲める。

新酒らしいのにトゲトゲしていないので、フレッシュなのにまろやか。

これは変化が楽しみ。

 

2/5

冷やしていただく。

スゥ~とした口当たりでジュウッとした甘みとスッ!と爽快な酸にギュウ~と太さはそれほどないがしっかりした旨みと軽快なコク&微かな渋みが広がり、その後、ジュウ~とした爽快な酸が多少優位な甘酸とギュ~とした旨みに微かな渋みを伴ったふくらみをスゥ~とした酸とクゥ~としたコク&爽快な渋辛さでシュッと引けていき、そのままクッとした辛さでキレ。

余韻はシュ~と心地良い爽快感とほんのり甘旨酸。

 

初日よりもふんわりし、オリもシルキーになったがまだちょい若い。

美味い。

 

 

 

爽快な酸が引っ張っていく柑橘系の甘酸とシルキーなオリの旨味が爽快に楽しめるお酒。

ホントはもうちょい寝かしor引っ張りたかったのですが、これしか飲むのがなくて仕方なく飲み切りました…。

秘技天地返しフリフリ&エアリー注ぎでもヘコタレないしっかり具合。

開けて5日くらいまで栓開ける度ポンポンいうくらいの元気さなので、飲み頃ピークはもうちょい先ですね。

ちょいエアリーになった6日目で飲み切ってしまい、これから!というところで完飲。

 

この柑橘っぽい酸優位のジューシーさとしっかりしつつ硬質でシルキーな旨味感とシュッというキレと元気さで、若い子が好きなそうな食べ物と合いそうな味と香り。

味や香り的には、同じ栃木のアレのアレに共通するものがあるなぁと。

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コメント

半可通さんが当月出荷の新酒を飲むなんて!?
と思ったら、やはりまだ若かったのですね(^_^;)

澤屋の雄町は、開栓十日でウマウマでした(^_^)v


>アレ
Eastern Wrestler?

投稿: トール | 2014年4月 1日 (火) 11時29分

トールさん

>Eastern Wrestler
ご名答!(笑)

それのお米不明のやつです。
飯米っぽい旨味感だし、香りとかも近いかなと。

投稿: 半可通 | 2014年4月 1日 (火) 20時02分

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