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2015年1月15日 (木)

瑞冠 新鮮組 純米吟醸袋搾りしずく生酒 ゆめせんぼん

春日町にある酒屋さんで購入したお酒。

溜まりすぎているので、感想だけをあげていく…。

「瑞冠 新鮮組 純米吟醸袋搾りしずく生酒 ゆめせんぼん」
 
山岡酒造
 
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使用米:ゆめせんぼん

精米歩合:60%

使用酵母:蔵付き2号

日本酒度:+5

酸度:1.7

アミノ酸度:0.8

アルコール度数:16.5度

製造年月日:2014年9月

値段:1升2,700円(税込)

感想

Dsc_3498

開栓初日(10/24)

冷やしていただく。

 

シルキーな旨みと滑らかな甘みに爽快な酸とシュッというキレのある、上品な香りと味わいでスイスイ飲んでしまうお酒。

甘みあるのにサッパリスッキリな甘酸とシャープな質だがシルキーな旨みがふんわり味わえる。

キレはスッキリしつつスパッ!と切り過ぎない心地よいキレ感と後口で、辛口と言えば辛口なのかな?

香り、味共にしずく!という上品さで、これはお値段以上。

 

広島吟醸でもなく、硬派過ぎてもいないし、程よい甘い香りとジューシーな甘みもあって良い感じ。

この時期の生でも熟感はなく、飲み頃!という程の熟感でもないので安心してダラダラ飲めました。

 

美味い。

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