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2015年5月29日 (金)

相模灘 純米吟醸無濾過生原酒 槽詰め

春日町にある酒屋さんで購入したお酒。

溜まりすぎているので感想だけをあげていく…。

「相模灘 純米吟醸無濾過生原酒 槽詰め」
 
久保田酒造
 
Dsc_4193
 
使用米:信州美山錦

精米歩合:50%

使用酵母:9号系

日本酒度:+2

酸度:1.7

アルコール度数:17度以上18度未満

製造年月日:2015年2月

値段:1升3,000円(税込)

感想

Dsc_4196

開栓初日(3/20)

冷やしていただく。

 

しっかり甘みあるのに上品な酸とのバランス具合が良いからかサッパリで、程よいボリュームありつつちょい硬質できれいな旨みが楽しめてシュッとキレるお酒(感想長い)

硬質寄りなのに艶やか旨みが甘みと相まってエロティック。

酸はあるが数値ほど感じない印象だけどキレはシュルッと心地良い。

苦みはちょいあってもそれほど目立たずにキレに繋がっている感じ。

50%精米でもボリュームはしっかりあって、でも軽やか。

昨年のよりも好き。

 

開けて1週間くらいでサッパリ&辛口感が増してちょいバランスが悪いなぁと感じていたら、10日くらいでサッパリシュル~というバランス&流れ良くなり良い感じ。

吟醸らしいきれいさとふくらみありつつ甘み&ボディ感あって、香り心地よく食べながら飲める吟醸酒かなと。

この質感でこの価格はお買い得♪

4合瓶でサクッとよりも1升瓶で変化を楽しむべきお酒ですね。弱っちくないし。

 

美味い。

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