石川県のお酒

2015年7月28日 (火)

農口 本醸造無濾過生原酒

石川県にある酒屋さんから購入したお酒。

溜まりすぎているので感想だけをあげていく…。

「農口 本醸造無濾過生原酒」

農口酒造
 
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使用米:国産米

精米歩合:60%

アルコール度数:17度以上18度未満

製造年月日:2015年3月

値段:1升2,592円(税込)

感想

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開栓初日(4/16)

冷やしていただく。

 

甘みしっかりありながら酸が上手に効いていて旨みもしっかりなのに滑らかでシュル~とキレるアル添酒。

本醸造でも一体感あってシュル~という流れが良い感じ。

甘みあっても上品で、旨みも質の良い旨味感と程よいボリュームで大人な味わい。

苦みや渋みはあっても、それがキレや後口をサッパリしてくれる感じ。

開けたてはちょい硬さがあって、その後、開けて4、5日くらいは微妙でイマイチかな…という感じでしたが、それを越すと滑らかな旨みとマッチしてウマウマ♪

以前いた常きげんっぽいなぁと思う(メイビー)

山廃のも飲みたいけどお値段がなぁ…。

 

美味い。

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2015年7月22日 (水)

重右衛門 無濾過無加水火入無 蔵出し純米原酒

石川県にある酒屋さんから購入したお酒。

溜まりすぎているので感想だけをあげていく…。

「重右衛門 無濾過無加水火入無 蔵出し純米原酒」

橋本酒造
 
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使用米:国産米

精米歩合:70%

日本酒度:+7

アルコール度数:17度

杜氏:前良平(能登杜氏)

製造年月日:2015年4月

値段:4合1,404円(税込)

感想

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開栓初日(4/8)

冷やしていただく。

 

上品でやわらかな甘みと爽快且つ上品な酸が引っ張っていく、ボリュームありつつ締まった旨みとシュル~というキレのある淀みない流れが楽しめるお酒。

しっかり目でもふんわり軽やかな味わい。

なんだこのふんわりさは!?というあまり飲んだ記憶が無いタイプの純米原酒。

旨みしっかりなのに締まったタイプで、低い精米歩合でも滑らかで上品。

酸あっても目立たずに引っ張っていき、そのままキレていく。

生熟っぽさはないが、チョコ風味があってなんか色々面白いお酒。

 

美味い。

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2015年7月16日 (木)

十代目 無濾過無加水火入無 しぼりたて生酒

石川県にある酒屋さんから購入したお酒。

溜まりすぎているので感想だけをあげていく…。

「十代目 無濾過無加水火入無 しぼりたて生酒」
 
橋本酒造
 

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アルコール度数:18度

製造年月日:2015年4月

値段:1升2,376円(税込)

感想

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開栓初日(4/9)

冷やしていただく。

 

やわらかジューシーな甘酸とモノトーンながらツル~とした旨みをアルコールの辛さでスルッとキッていくお酒。

甘酸しっかりでもしつこくないし、スルリとしているし、ツルリ感もあってクラス以上の上質感あるお酒ですね。

アル添感はありますがガツン感控えめでグイグイ飲んでしまう。

しみじみ美味いし、しみじみ良い酒だとわかる。

さすが能登杜氏の偉いさんのお酒。

 

美味い。

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2015年5月28日 (木)

遊穂の湯~ほっ。 平成二十年酒造年度 純米熟成酒

春日町にある酒屋さんで購入したお酒。

溜まりすぎているので感想だけをあげていく…。

「遊穂の湯~ほっ。 平成二十年酒造年度 純米熟成酒」
 
御祖酒造
 
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使用米:五百万石26%使用/能登ひかり74%使用

精米歩合:65%

日本酒度:+3

酸度:1.7

アルコール度数:15度

製造年月日:2015年2月

値段:1升2,600円(税込)

感想

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開栓初日(2/14)

常温でいただく。

 

練れた甘旨酸があり、酸の腰がしっかりあるからかピンッとした張りの熟成酒。

熟成酒という色と香りですが、ロリ寄り半可通でもいける古酒という感じ。

どの味もしっかり主張しつつもまろやかで一体感がある。

熟成酒らしい凝縮感はあるのにしつこくなく、キレは心地よく後口はサッパリ。

こういう練れと張りとサッパリのバランスが良い熟成酒はなかなかないような…(そっち系詳しくないのでメイビー)

 

冷や(常温)でもいけますが、お燗推奨だけあってアチチ燗が美味い!

しっかり味ノリとキレを燗で楽しむなら、普通の純米火入れよりもこっちがオススメ。

一杯の満足感あるのにクイクイいってしまう。

飲食店のリピ多いというのも頷ける。

ただオリも出るからか、その辺の理解がある人やお客さん向けでもある(笑)

 

美味い。

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2015年5月 2日 (土)

天平寺 純米吟醸にごり酒

石川県にある酒屋さんから購入したお酒。

溜まりすぎているので感想だけをあげていく…。

「天平寺 純米吟醸にごり酒」
 
布施酒造店
 
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使用米:石川県産五百万石

精米歩合:60%

アルコール度数:18度

製造年月日:2015年2月

値段:1升2,400円(税込)

感想

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開栓初日(3/1)

冷やしていただく。

 

爽快な酸とサッパリした甘みにちょい硬質なオリの旨みが楽しめつつサラリと飲めるお酒。

爽やかジューシー甘酸とギュウ~とシャープな質でもしっかりした旨みがシュル~という爽快感で引けていく。

オリの旨味がしっかりあってもドロドロしていないし、トゲトゲもしていなくてきれい目な旨味感。

ただこのフレッシュさが良いといえば良いですが、もうちょい寝かしたくらいが良いかなぁという少々もったいない飲み頃でした。

 

スルスルウマウマ飲めて香り心地よく、無名でも田舎っぽさもなくホントお買い得♪

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2015年4月23日 (木)

奥能登の白菊 本醸造むろか生原酒 しぼりたて

石川県にある酒屋さんから購入したお酒。

溜まりすぎているので感想だけをあげていく…。

「奥能登の白菊 本醸造むろか生原酒 しぼりたて」
 
白藤酒造店
 
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使用米:国産米

精米歩合:65%

アルコール度数:19度

製造年月日:2015年2月

値段:1升2,417円(税込)

感想

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開栓初日(2/9)

冷やしていただく。

 

やわらかジューシー味とボリュームありつつ雑味はあまりなく、アルコールのガツン感でキレていくお酒。

奥能登の白菊らしい上品且つ丸い甘みが楽しめます。

しっとり華やか系の香りや甘みではなく、心地良い甘い香り&やわらかな甘みで地元向けだなという感じ。

旨みのボリュームはしっかりあっても重くなく、どこか若草のような風味も楽しめる。

度数高いのにガツン感や重さがそれほどでもなく、アルコールの辛さはありますが主張はそれほどない。

このクラスの無濾過生原酒で、しかもこの度数でこれだけ雑味なく飲めるのはさすが。

 

今風のお酒だけが好きな人はどうでもいいですが、色々飲める人はホントこの本醸造生を飲んでもらいたいなぁと。

 

美味い。

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2015年4月19日 (日)

神泉 たれくち しぼりたて

石川県にある酒屋さんから購入したお酒。

溜まりすぎているので感想だけをあげていく…。

「神泉 たれくち しぼりたて」
 
東酒造
 
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使用米:国産米

アルコール度数:18度

製造年月日:2015年1月

値段:1升2,376円(税込)

感想

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開栓初日(2/6)

冷やしていただく。

 

しっかりしたジューシー甘酸とボリュームある旨みをスカッとしたアルコールの辛さでキレていく、まさにたれくちというお酒。

ちょい濃い目の甘旨酸なのに質良く、酸も爽快だからか、後口サッパリ。

このクラスの生原酒でも重たさや野暮ったさはなく、しっかりジューシー味とボリュームだけが楽しめる。

キレはしっかりしたアルコールの辛さでキレていきますが、一体感があるので味わいの流れの凹凸がなく、ガツン系でも気にならない。

香りは石川県っぽい香りで飽きずにグイグイ飲んでしまう。

 

程よく洗練されていて、たれくちらしいフレッシュさ&ボリュームとキレで、さすが北陸のお酒はレベルが高いなぁと。

 

美味い。

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2015年2月25日 (水)

手取川 辛口 山廃仕込み

石川県の酒屋さんから購入したお酒。

溜まりすぎているので感想だけをあげていく…。

「手取川 辛口 山廃仕込み」
 
吉田酒造店
 
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精米歩合:65%

アルコール度数:15度

製造年月日:2014年6月

出荷年月:2014年9月

値段:1升2,138円(税込)

感想

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開栓初日(12/9)

常温でいただく。

 

角の取れた艶やかな甘旨みと山廃らしい腰のあるアル添感控えめのお酒。

軽やかだが艶やかな旨みがあってスルッと入る。

飲みごたえはしっかりで、ペカペカ辛口とは違う。

しっかりでも太さや重さはなく、ツルリスルリといった感じ。

辛口といってもちょうどよい甘みはあって、でも後口は残らずサッパリという辛口タイプ。

 

これは冷や(常温)よりもお燗でふっくらがオススメ。

下のクラスでも旨味感しっかりで山廃らしいカッチリした酸もあって、これはお燗推奨。

 

「手取川」の山廃はどのクラスも外れなし!

近所でこれを扱っていたら冬場の常備したいくらい安くてウマウマだし、開けて1ヶ月経ってもヘタらない♪

 

美味い。

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2015年1月 1日 (木)

奥能登の白菊 能登の酒

石川県の酒屋さんから購入したお酒。

溜まりすぎているので感想だけをあげていく…。

「奥能登の白菊 能登の酒」
 
白藤酒造店
 
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使用米:国産米

アルコール度数:15度

製造年月日:2014年10月

値段:4合787円(税込)

感想

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開栓初日(10/20)

常温でいただく。

 

やわらかな甘旨みと軽いアルコール感でキレていく、リッチな味わいの普通酒。

普通酒クラスでもそれを感じさせないアルコール感とふんわりやわらかな味わい。

ペカペカでも練れ練れでもなく、良い感じの味ノリとやわらかツル~な旨みで、キレはアル添主張控えめでスルッ。

火入れ感や熟感もなく、やわらかな味わいでさすが奥能登!という味わい。

 

開けて1週間経ったくらいが艶やかな旨みがでて、お値段以上。

クセもなく、お酒だけでも飲めてアル添感も控えめで、このお酒は今まで飲んできた普通酒でもトップクラス(ただし開けて1週間以上経った状態)

これは一升瓶推奨!

 

美味い!

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2014年12月30日 (火)

菊姫 菊 山廃仕込

石川県の酒屋さんから購入したお酒。

溜まりすぎているので感想だけをあげていく…。

「菊姫 菊 山廃仕込」
 
菊姫
 
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アルコール度数:15度以上16度未満

製造年月日:2014年2月

値段:4合1,028円(税込)

感想

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開栓初日(10/10)

常温でいただく。

 

厚みのある旨みとしっかりした酸が程よく練れていてスルリと飲めるお酒。

この価格帯でこの旨味感と上品さがあって、程よく練れていても飲みやすいお酒はそうそうないんじゃ…。

これは冷やでグイグイ飲んでしまいますね♪

お酒だけでもいけるし、何か食べながらでも良い。

 

昔「菊姫」の何を飲んだか忘れましたが、結構クセとゴツさのある印象があったのですが、これ良い味ノリで熟成香は控えめだし、山廃らしい腰のある酸はあっても主張しすぎないし、複雑味もあまりなく、飲みやすい熟成山廃酒。

この価格帯でアル添感もなく、あくまでも軽くしてくれているアル添具合。こういうのはアル添のポジ要素だなと。

お燗ならアチチにせず、普通の熱燗くらいがふっくらスキッとしたふくらみ&キレで良い感じ。

 

飲みにくかったら…と4合瓶にしたことを悔いる。これは一升瓶でグイグイ飲むべき味わいと値段。

これ飲むと「菊姫」のイメージが変わるなぁ~。

 

美味い。

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