富山県のお酒

2015年7月17日 (金)

有磯 曙 利右エ門 しぼりたて生原酒

石川県にある酒屋さんから購入したお酒。

溜まりすぎているので感想だけをあげていく…。

「有磯 曙 利右エ門 しぼりたて生原酒」
 
高澤酒造場
 
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使用米:富山県産米

精米歩合:70%

使用酵母:協会701号

アルコール度数:19度以上20度未満

製造年月日:2014年12月

値段:4合1,188円(税込)

感想

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開栓初日(4/9)

冷やしていただく。

 

スキッとした酸とやわらかな甘みのジューシーさにボリュームありつつ艷やかな旨みをスカッとしたアルコールの辛さでキレていくお酒。

甘みしっかりでもサラッと上品で酸は爽快でも立ち過ぎていないので、お酒単独でも食中酒でもいけるタイプ。

流れはふんわりスルリで飲みごたえありつつ重さはないし、度数高くてアルコールの辛さでキレていきますが、スカッという感じでツンッという当たりはなくてスイスイ飲める。

このクラスの味じゃねーよ!という美味しさ。

ここのお酒は外れなし!

 

美味い!

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2014年1月 9日 (木)

黒部峡 純米吟醸ひやおろし

石川県の酒屋さんから購入したお酒。

富山県ひやおろし飲み比べ詰め合わせセット。

 

これがラスト。

最後は君に決めたぁ!

「黒部峡 純米吟醸ひやおろし」

林酒造場

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精米歩合:55%

アルコール度数:15度

製造年月:2013年9月

値段:1合?円(10本で3,720円)

感想

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開栓初日(11/18)

常温でいただく。

上立ち香はフゥ~とクリーミーな甘旨みと程よい酸を感じる香り。

口に含むと、フゥ~とした口当たりでスッ!とスッキリした酸とジュッと角のとれた程よい甘みにツルリとしつつ軽く詰まった旨みとクゥ~としたコク辛さがふくらみ、その後、ジュ~とした角のとれた甘酸にツゥ~クゥ~とした旨みとコクのふくらみをスゥ~とスッキリした酸とクゥ~としたコク辛さで引けていき、クッとした辛さでキレ。

余韻はフゥ~とした軽い旨みとスゥ~としたコク辛さの爽快感。

 

 

 

角のとれた酸が引っ張っていくツルリとした旨みとスキッとしたキレのあるお酒。

酸が引っ張っていきますが、程よい甘みがあるので食中でもお酒単独でもいけます。

 

お燗でも酸が主張する感じでより食中寄りになる。

ただ旨みのツルリと甘みがちょい目立たなくなるので、個人的には冷や(常温)推奨。

お燗ならサンマとかと飲みたい感じ。

 

いやぁ~、富山のお酒を堪能しましたね。

このシリーズ、できれば次は新酒がいいかな?

このシリーズを飲んでみて分かったのは、富山のお酒の美味しさとひやおろしを連日飲んでいると飽きるということ(苦笑)

 

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2014年1月 8日 (水)

成政 純米酒ひやおろし 雄山錦

石川県の酒屋さんから購入したお酒。

富山県ひやおろし飲み比べ詰め合わせセット。

「成政 純米酒ひやおろし 雄山錦」

成政酒造

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使用米:富山県南砺市産雄山錦

精米歩合:60%

アルコール度数:16度以上17度未満

製造年月:2013年9月

値段:1合?円(10本で3,720円)

感想

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開栓初日(11/17)

常温でいただく。

上立ち香はフゥ~と焼き立てパンのような甘い香り。

口に含むと、フゥ~とした口当たりでジュウッとした甘みとスッ!としっかりした酸にギュウッと当たりはやわらかいがしっかりした旨みとクゥ~とした軽いコク辛さが広がり、その後、ジュウ~と程よく練れた甘酸とギュウ~とした旨みのふくらみをスゥ~とした酸とクゥ~としたコク辛さで引けていき、クッとした辛さでキレ。

余韻はスゥ~とした辛さの爽快感とフゥ~とした甘旨み。

 

 

 

角のとれた味わいにしっかりした酸と旨みが楽しめるお酒。

味ノリしていますがまだ一体感みたいのはなく、開けて数日経たないとベストではないかも…。

とはいえ、角のとれたジュッとした甘みとしっかりした酸&旨みのバランスは良い。

 

お燗にすると、甘旨みふっくらでシュッとシャープな酸と爽快感でキレていき、燗上がりするお酒ですね。

お燗でもキレにまだ若さを感じますが、甘旨みのふっくらは良い感じ。

 

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2014年1月 7日 (火)

富美菊 特別純米酒ひやおろし

石川県の酒屋さんから購入したお酒。

富山県ひやおろし飲み比べ詰め合わせセット。

「富美菊 特別純米酒ひやおろし」

富美菊酒造

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精米歩合:60%

アルコール度数:15度以上16度未満

製造年月:2013年9月

値段:1合?円(10本で3,720円)

感想

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開栓初日(11/16)

常温でいただく。

上立ち香はスゥ~と軽いセメダインっぽい香り。

口に含むと、やわらかい口当たりでジュッとやわらかで瑞々しい甘みとスッ!と爽やかな酸にギュッと線は太くないが程よいボリュームのある旨みとクゥ~と上品なコク&軽い辛さがふくらみ、その後、ジュウ~とやわらかで瑞々しい甘酸とギュウ~とした旨みのふくらみをスゥ~と爽やかな酸とクゥ~と上品なコク辛さで引けていき、クッとした軽い辛さでキレ。

余韻はふんわりした甘旨みと爽やかな酸に微かな爽快感。

 

美味い。

 

 

 

爽やかな酸と角のとれた甘旨みに心地よいキレのあるお酒。

酢酸エチル系の香りと甘みだし爽やかな酸と心地よいキレのあるお酒で、お酒単独でもいけるが魚系と飲みたくなる食中酒寄りのお酒ですね。

旨みしっかりなのに上品で軽くモノトーンなコクを伴っていて、後を引きます。

 

お燗にすると、爽やか甘酸とふんわり旨みにシュッというキレでお燗も良し。

 

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2014年1月 6日 (月)

玉旭 純米吟醸ひやおろし

石川県の酒屋さんから購入したお酒。

富山県ひやおろし飲み比べ詰め合わせセット。

「玉旭 純米吟醸ひやおろし」

玉旭酒造

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精米歩合:55%

アルコール度数:15度

製造年月:2013年9月

値段:1合?円(10本で3,720円)

感想

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開栓初日(11/15)

常温でいただく。

上立ち香は、フゥ~と瑞々しい甘酸の香り。

口に含むと、やわらかい口当たりでやわらかジュッとした甘みとスッとスッキリした酸にギュッツゥ~とした程よいボリュームのある艶やかな旨みとクゥ~と軽いコク辛さがふくらみ、その後、ジュウ~とした甘旨酸をスゥ~と心地よい酸とクゥ~と軽快なコク辛さで引けていき、クッとした軽快な辛さでキレ。

余韻はフゥ~とした甘旨みのふくらみとスゥ~と軽い辛さの爽快感。

 

美味い。

 

 

 

やわらかな味わいと程よくきれい且つボリュームのある艶やかな旨みに心地よいキレのあるお酒。

味ノリした甘旨みとスッキリした酸にシュッと心地よいキレで、満足感にスルリと飲める程よいきれいさがあって良い感じ♪

お燗にすると酸が引っ張っていく丸い味わいのお酒になり、お燗にするなら熱めよりも40度前後くらいが良いかなと。

個人的には角の取れた味わいにスッキリした酸と心地よいキレを楽しめる冷や(常温)が好みでした。

 

それほどメジャーな銘柄ではないと思うけど、まとまりと完成度は高いお酒ですね。

 

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2014年1月 5日 (日)

若駒 純米酒ひやおろし

石川県の酒屋さんから購入したお酒。

富山県ひやおろし飲み比べ詰め合わせセット。

「若駒 純米酒ひやおろし」

若駒酒造場

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使用米:富山県産米

精米歩合:60%

アルコール度数:15度以上16度未満

製造年月:2013年9月

値段:1合?円(10本で3,720円)

感想

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開栓初日(11/14)

常温でいただく。

上立ち香は、スゥ~と練れた酸とほんのり甘い香り。

口に含むと、フッとした口当たりでジュッと練れた瑞々しい甘みとスッと程よい太さのある酸にギュウ~と細身だがしっかりした旨みとクゥ~としたコク苦みが広がり、その後、ジュウ~と練れた甘酸とギュウ~とした旨み&コクのふくらみをスゥ~とした酸とクゥ~としたコク辛さで引けていき、クッとした辛さでキレ。

余韻はフゥ~とした甘旨みとスゥ~とした苦辛さの爽快感。

 

 

 

練れた甘酸とやや硬質の旨みが程よいボリュームと共に味わえるお酒。

ジュワッと味ノリした甘旨みをお米由来の苦み感でスゥ~と引けていき、後口はほんのりビターテイスト。

香り、味とも程よい練れ具合で程よい酸と心地よいキレでお酒だけで飲んでもいいし、何か食べながらだとさらに良いひやおろしモデル。

 

特にお燗で飲むとふっくらウマウマ♪

お燗がベストだなと。

 

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2014年1月 4日 (土)

風の盆 純米酒ひやおろし

石川県の酒屋さんから購入したお酒。

富山県ひやおろし飲み比べ詰め合わせセット。

「風の盆 純米酒ひやおろし」

福鶴酒造

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使用米:有機栽培米

精米歩合:63%

アルコール度数:15度

製造年月:2013年9月

値段:1合?円(10本で3,720円)

感想

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開栓初日(11/13)

常温でいただく。

上立ち香は、フゥ~とやわらかな甘みと酸を感じる香り。

口に含むと、フゥ~とやわらか~い口当たりでジュ~とやわらかい甘みとスッとスッキリした酸に、ツル~とした旨みとクゥ~と上品で微かな穀物味のあるコクが広がり、その後、ジュウツ~としたやわらかな甘旨酸とクゥ~とした微かな穀物味のあるコクのふくらみをスゥ~とした酸とクゥ~とした軽快なコク辛さで引けていき、クッとした辛さでキレ。

余韻はフゥ~とした甘旨みとスゥ~とした軽いコク辛さの爽快感。

 

 

 

やわらかな口当たりに溶け込むやわらかな甘酸とツルリとした旨みを楽しめるお酒。

キレ、後口と主張は控えめだがキリッという感じの辛口酒。

でも味わいはやわらかなので、シャープな辛口酒ではないです。

 

香り、味ノリとも程々という感じで、今まで飲んだ富山ひやおろしシリーズの中では熟感はライト。

もしかしたらちょいと濾過をされているのかな?という風味がありますが、ユルユル飲めるので問題なし。

 

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2014年1月 3日 (金)

有磯 曙 特別純米酒ひやおろし

石川県の酒屋さんから購入したお酒。

富山県ひやおろし飲み比べ詰め合わせセット。

「有磯 曙 特別純米酒ひやおろし」

高澤酒造場

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使用米&使用比率:富山県産五百万石28%/富山県産雄山錦78%

精米歩合:五百万石50%/雄山錦55%

使用酵母:1401号

アルコール度数:15度以上16度未満

製造責任者:高澤龍一

製造年月:2013年9月

値段:1合?円(10本で3,720円)

感想

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開栓初日(11/12)

常温でいただく。

上立ち香は、フゥ~と角の取れた甘みとクリーミーな旨みを感じる香り。

口に含むと、フ~とした口当たりでジュウッとした甘みとフッとした酸に、当たりはやわらかでギュウ~とした心地よい弾力のある旨みとクゥ~とした軽いコクがふくらみ、その後、ジュウ~とした甘酸とギュウ~と軽い弾力のある旨みのふくらみをスゥ~とした酸とクゥ~とした軽いコク辛さで引けていき、クッとした軽いコク辛さでキレ。

余韻はフゥ~と軽いクリーミーな甘旨みと微かなコク。

 

美味い!

 

 

 

角が取れクリーミーで弾力のある旨みとやわらかな甘みに心地よいキレを楽しめるお酒。

まさに適熟!という味ノリで、火入れや熟感はないのにちゃんと味ノリしています♪

心地よいボリュームと弾力にクリーミーさがあって、この辺はお米の質の良さなのかなと。

 

香り、甘み、酸の感じなど14号系っぽいなぁ(ニヤリ)と半可通振ってしまう程の完成度の高いひやおろし。

 

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2014年1月 2日 (木)

越中懐古 ひやおろし純米 雄山錦

石川県の酒屋さんから購入したお酒。

富山県ひやおろし飲み比べ詰め合わせセット。

「越中懐古 ひやおろし純米 雄山錦」

本江酒造

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使用米:雄山錦

精米歩合:60%

アルコール度数:15度以上16度未満

製造年月:2013年9月

値段:1合?円(10本で3,720円)

感想

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開栓初日(11/11)

常温でいただく。

上立ち香は、スゥ~と軽く練れた旨みと酸を感じる香り。

口に含むと、フゥ~とやわらか~い口当たりでジュウッと角の取れた甘みとフッとした酸に角が取れ当たりのやわらかなホワ~とした程よいボリュームのある旨みとクゥ~とした軽いコクがふくらみ、その後、ジュウ~と角の取れた甘酸とギュホワ~とした旨みのふくらみをスゥ~とした酸とクゥ~と軽いコク辛さで引けていき、クッとした辛さでキレ。

余韻はホワ~とした甘旨みと軽い辛さの爽快感。

 

美味い。

 

 

 

角の取れた甘みとボリュームありつつ当たりのやわらかな旨みが楽しめ、フッとキレていくお酒。

甘み優位のお酒ですが、派手さはなく、しつこくもなく、後口にほんのり残す甘み具合が良い感じ。

旨みもありますが、上品且つやわらか。

キレはフッというやさしいキレなのに、後口&余韻とも心地よい♪

 

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2014年1月 1日 (水)

吉乃友 純米ひやおろし

石川県の酒屋さんから購入したお酒。

富山県ひやおろし飲み比べ詰め合わせセット。

「吉乃友 純米ひやおろし」

吉乃友酒造

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使用米:富山県産五百万石

精米歩合:65%

アルコール度数:17度

製造年月:2013年9月

値段:1合?円(10本で3,720円)

感想

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開栓初日(11/10)

常温でいただく。

上立ち香は、フッと練れた甘旨みを感じる香り。

口に含むと、フゥ~とやわらかい口当たりでやわらかジュッと練れた甘旨みとフッとした酸にクゥ~と軽快なコクがふくらみ、その後、ス~とした酸とジュ~とした練れた甘みにツゥ~とした旨みのふくらみをスゥ~とした酸とクゥ~と軽いコク辛さで引けていき、クッとした辛さでキレ。

余韻はジュ~と軽く練れた甘旨酸と微かにコク。

 

 

 

練れた甘旨みと酸がスルリと入りフッとキレていくお酒。

香り、味もしっかり練れているが、ヒネという程ではなく、心地よい練れでスルリと入る。

旨みはしっかり目だが、スルリしているからか飲みごたえありつつ疲れずに飲める。

 

冷酒生酒好きにはピーピー言われそうですが、冷や(常温)でユルユル飲もうというシチュだと酸もあっていい感じの飲める。

ただ40度台のお燗だと色々とっ散らかるので冷や推奨。

 

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